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食品级净化车间在设计施工时,有哪些要求?

作者: 时间:2021-11-15 09:21:10点击:7044次

  一、厂房建筑要求

  1. 食品级净化车间里面的所有的建筑物以及材料需要使用那种经久耐用、易于维护和易于清洁的;并具还需要有防止食品污染的能力

  2、为防止交叉污染,必须设置单独的人员和物料运输通道,每个通道必须安装气帘(气帘)、双向弹簧门、电子飞蝇等驱虫设施。 (蚊子)装置。

  3. 水管、门窗和通风管道周围的空间必须完全填满,所有窗户、通风口和风扇开口必须配备防护网。

  4、生产厂房的高度必须能够满足设备安装、维修、保养要求以及工艺和卫生要求。

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  二、地面与排水

  地面应铺设无毒、不透水、不吸水、防滑、无裂缝且易于清洁和消毒的建筑材料(耐酸砖、水磨石、混凝土等)。 ),地面要有适当的坡度(约1.0~1.5%)。

  三、屋顶与天花板

  1. 屋顶和天花板必须涂装或装饰不吸水、光滑、无毒、防霉、耐腐蚀、易于清洁的浅色材料,以减少冷凝和水滴。到救援。

  2. 暴露的食品和食品接触面不应有蒸汽、水、电等辅助管道,以防止灰尘或冷凝物滴落。

  四、墙壁与门窗

  1. 生产车间的墙壁应采用无毒、不吸水、不透水、防霉、光滑、易清洁的浅色材料。材料必须到达屋顶。

  2、所有门窗结构均应采用防锈、防潮、易清洁的密封框。

  五、采光、照明设施

  车间必须有充足的自然或人工采光,加工区工作面的混合照度必须至少为300Lx,配料和灌装车间必须至少为800Lx。

  六、空气处理净化设施

  1、工作场所应安装有效的通风系统,气流方向应从洁净区流向洁净区,使用机械通风时,换气频率至少为每小时3次.

  2、洁净室温度控制在15~27,湿度控制在50%以下。

  3.清洁工作场所入口处应设置人员和材料清洁设施。