提起老少皆宜的零食，在80、90后甚至00后的记忆里首先想到的应该是“辣条”。辣条因为有味道美好，价格低廉的特点在颇受人们的欢迎，不过辣条也因为卫生问题让人们对它又爱又怕，因此辣条也被消费者冠以垃圾食品的头衔。
但是随着时代的发展人们生活质量的提高，消费者越来越重视食品安全。国家加大对辣条生产企业的整顿，严格打击脏乱差、小作坊式的辣条生产环境，将那些不合格的工厂关停整顿。
现如今辣条生产企业绝对能颠覆你的认知。
首先辣条生产要在十万级净化车间内生产，净化车间是针对特殊产品或生产环境研发出来的一款净化功能性车间，而10万级净化车间采用高效级过滤器来过滤空气中的尘埃粒子，采用臭氧自动定时、定量对空气进行消毒，智能化的在线监控系统实时监测温湿度指标，定时监测生产环境中的微生物、洁净度、温湿度指标，确保最终辣条成品达到国家规定的《食品安全国家标准》，让消费者吃起来更加安全、健康。另外辣条生产企业在高标准的10万级净化车间内生产辣条还可以顺利通过HACCP食品安全管理体系认证、ISO9001质量管理体系认证。要知道拥有HACCP认证的食品可以免验厂直接进驻大型连锁超市。
其次在员工进入生产车间前需要全副武装，经过着装检查、清洗双手、浸泡消毒、风淋除尘等多个严格规范的操作步骤后，才能进入生产区生产辣条。而且员工每出入一次车间都必须重复以上动作，要求极为严格。相信在十万级净化车间内精细化和规模化的生产辣条，大家可以放心的享受辣条带来的欢乐。
